Selezione D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
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Scheda prodotto
| Formato (Litri) | 0.75 |
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Alma Rosso Riserva D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Vino rosso intenso dai riflessi granati. Al naso un profumo importante e deciso, con note speziate, di pepe nero, liquirizia ed eucalipto, note speziate che vengono bilanciate dal frutto del Cabernet e la pienezza del Merlot. Strutturato e avvolgente, con finale fresco e balsamico.
Vendemmia
Nella seconda metà di settembre per le uve merlot e refosco, invece per il Cabernet sauvignon si aspetta fino a metà ottobre inoltrato per cercare la dolcezza e il frutto.
Vinificazione
Fermentazione separata delle diverse uve in vasche d’acciaio inox. Affinamento in barriques di rovere francese e americana per 24 mesi, quindi dopo circa 2 anni viene deciso il blend in base alle caratteristiche dell'annata quindi filtrato e messo in bottiglia dove riposa per almeno 6 mesi .
Durata
Migliora nel tempo se ben conservato anche 15 anni .
Aqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Vino rosso intenso dai riflessi granati. Naso penetrante e complesso con toni speziati di tabacco bilanciati dai piccoli frutti rossi tipici del refosco. Elegante e strutturato in bocca attraverso note di frutta matura e confettura, chiude con un finale piacevolmente tannico e persistente. Vino da invecchiamento che raggiunge il suo apice 4-5 anni dopo l'imbottigliamento. .
Vendemmia
Verso fine settembre, mentre il 10% circa delle uve viene lasciato appassire in pianta fino alla prima metà di ottobre.
Fermentazione
Fermentazione in vasche d’acciaio inox. Affinamento in barriques di rovere francese e americano per 24 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi.
Durata
Migliora nel tempo se ben conservato anche 15 anni.
Vigna Decima Malvasia D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Giallo paglierino intenso, dai profumi aromatici molto complessi e profondi, presenta sentori di frutta candita e fiori completati da un gentile aroma di rovere. Il palato ripresenta la stessa aromaticità dei profumi, impreziosito da una grande pienezza, armonia e lunghezza.
Vendemmia
Verso la fine di settembre.
Vinificazione
Attenta selezione in vigna con diradamenti, sfogliature e vendemmia manuale tardiva. Criomacerazione, fermentazione in botti di rovere da 20 ettolitri, lungo affinamento prima sulle fecce nobili con batonnage e poi in bottiglia
Durata
Il suo apice qualitativo è dai 2 ai 5 anni, si conserva poi bene nel tempo.
Carato Chardonnay D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Vino giallo dorato lucente dai profumi vanigliati e cremosi, di gelsomino e pasticceria bilanciati da mineralità e freschezza. Al palato emergono morbidi sentori di vaniglia e tostatura.
Vendemmia
Verso la fine di settembre.
Fermentazione
Fermentazione e affinamento in botte di rovere francese per 7 mesi, segue un affinamento in vasca di circa 7 mesi sulle sue fecce e poi riposa in bottiglia per almeno altri 7 mesi.
Durata
Il suo apice qualitativo è dai 3 ai 5 anni dal suo imbottigliamento, si conserva bene nel tempo. .
Malvasia D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Giallo paglierino, caratterizzato da note agrumate di cedro e lime, presenta una grande mineralità e salinità. Al palato risulta pieno e vellutato, caratteristiche tipiche della Malvasia Istriana.
Vendemia
Verso la fine di settembre .
Vinificazione e Maturazione
Attenta selezione in vigna con diradamenti e sfogliature. Il mosto viene fermentato a temperatura controllata in vasche di acciaio e poi segue un affinamento fino a marzo quando il vino viene filtrato e imbottigliato..
Durata
Il suo apice qualitativo è dai 2 ai 5 anni, si conserva poi bene nel tempo.
Refosco dal Peduncolo Rosso Superiore D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Vino rosso intenso e vivace. Al naso profuma di mora e lampone, si caratterizza per note di confettura di fragole e lievi note di rovere tostato. Al palato è persistente e si caratterizza per una grande beva e materia.
Vendemmia
Tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento in barriques usate di rovere francese e americana per 12-18 mesi in base alle caratteristiche del vino e in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Durata
L’apice qualitativo va da 1 a 5 anni, ma può durare benissimo 10 anni.