Selezione Degustazione Classici - Valpanera

Refosco dal Peduncolo Rosso Superiore D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera

Note Organolettiche

Vino rosso intenso e vivace. Al naso profuma di mora e lampone, si caratterizza per note di confettura di fragole e lievi note di rovere tostato. Al palato è persistente e si caratterizza per una grande beva e materia.

Vendemmia

Tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento in barriques usate di rovere francese e americana per 12-18 mesi in base alle caratteristiche del vino e in bottiglia per un minimo di 6 mesi.

Durata

L’apice qualitativo va da 1 a 5 anni, ma può durare benissimo 10 anni.

Atrum I.G.T. Trevenezie - Valpanera

Note Organolettiche

Vino rosso dai riflessi violacei, caratterizzato da note di spezie e lamponi al naso, è un vino che poi in bocca stupisce per il grande corpo e volume, assecondati dalle note di tostatura e caffè. Avvolgente, morbido e persistente, in bocca la giusta sapidità si sposa perfettamente ai tannini vivi tipici di un grande vino.

Vendemmia

Nella seconda metà di settembre.

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio inox, seguita da ‘ripasso’ sulle bucce di Refosco passito.

Durata

L’apice qualitativo va da 1 a 5 anni dall’imbottigliamento, conservandosi bene nel tempo.

Cabernet Sauvignon D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera

Note Organolettiche

Vino rosso dai riflessi violacei. Al naso emergono profumi di ciliegia bilanciati da note speziate di erbe da campo. In bocca è vivace e tannico, con un gusto morbido e avvolgente con finale pieno e rotondo.

Vendemmia

Nella seconda metà di settembre.

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio inox.

Durata

L’apice qualitativo va da 1 a 3 anni dall’imbottigliamento.

Pinot Grigio D.O.C. Friuli - Valpanera

Note Organolettiche

Si caratterizza per profumi di fiori di acacia, pesca bianca e frutta tropicale. si presenta con un certo volume e una leggera spinta citrina.

Vinificazione

È un’uva dal colore rossastro che viene vinificata come bianca, infatti viene pressata direttamente ottenendo il mosto. Segue quindi la stabulazione a freddo e poi fatto fermentare a temperatura controllata. Segue un breve affinamento sulle fecce fini poi il vino viene filtrato e imbottigliato.

Chardonnay D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera

Note Organolettiche

Vino giallo paglierino. Al naso si presenta fresco e minerale. In bocca esprime equilibrio, con una spiccata sapidità, restituendo una sensazione vellutata. Si sviluppano nel bicchiere note di nocciola e agrume, pervenendo all'equilibrio tra espressione olfattiva, volume e rotondità al palato.

Fermentazione

Fermentazione di circa 12 giorni a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, segue poi un affinamento sulle fecce fini di almeno 6 mesi, prima di essere filtrato e imbottigliato.

Durata

Da consumarsi giovane, preferibilmente entro 2/3 anni dall’imbottigliamento.

Traminer Aromatico D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera

Note Organolettiche

Vino giallo paglierino, mediamente alcolico, si caratterizza per delle piacevoli note mielate e fresche, decisamente citrino, snello di corpo ma perfettamente armonico.

Vendemmia

Nella prima metà di settembre.

Fermentazione

Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per circa 14 giorni, poi segue un breve periodo di affinamento che permette a questo vitigno di proteggere gli aromi e aquisire dolcezza e volume.

Durata

Da consumarsi giovane, preferibilmente entro 2/3 anni dall’imbottigliamento.