Selezione Bianchi Riserva - Valpanera
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Scheda prodotto
| Formato (Litri) | 0.75 |
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Vigna Decima Malvasia D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Giallo paglierino intenso, dai profumi aromatici molto complessi e profondi, presenta sentori di frutta candita e fiori completati da un gentile aroma di rovere. Il palato ripresenta la stessa aromaticità dei profumi, impreziosito da una grande pienezza, armonia e lunghezza.
Vendemmia
Verso la fine di settembre.
Vinificazione
Attenta selezione in vigna con diradamenti, sfogliature e vendemmia manuale tardiva. Criomacerazione, fermentazione in botti di rovere da 20 ettolitri, lungo affinamento prima sulle fecce nobili con batonnage e poi in bottiglia
Durata
Il suo apice qualitativo è dai 2 ai 5 anni, si conserva poi bene nel tempo.
Carato Chardonnay D.O.C. Friuli Aquileia - Valpanera
Note Organolettiche
Vino giallo dorato lucente dai profumi vanigliati e cremosi, di gelsomino e pasticceria bilanciati da mineralità e freschezza. Al palato emergono morbidi sentori di vaniglia e tostatura.
Vendemmia
Verso la fine di settembre.
Fermentazione
Fermentazione e affinamento in botte di rovere francese per 7 mesi, segue un affinamento in vasca di circa 7 mesi sulle sue fecce e poi riposa in bottiglia per almeno altri 7 mesi.
Durata
Il suo apice qualitativo è dai 3 ai 5 anni dal suo imbottigliamento, si conserva bene nel tempo. .